食品系—食品质量与安全(专升本)

    2021-02-20 12:50:30           浏览数:0

  一、培养目标

  本专业培养遵守法律法规,具有社会和环境意识,掌握食品生物学、食品质量安全与控制学的基本理论、基本知识、基本技能和基本方法,具备综合运用相关知识发现、分析和解决食品质量与安全实际问题的能力,能够在企事业单位的检验机构、监督管理和科研院所等相关部门从事质量控制、分析检测、安全评价、监督管理、科学研究等相关领域工作,培养品德高尚,身心健康,基础扎实,实践能力、适应能力、创新能力强的高素质应用型人才。

  二、培养要求

  (一)专业培养基本要求

  要求1:具有较好的人文社会科学和马克思主义哲学基础,具有扎实的数学、计算机、化学基础知识,科学思维、实践能力和创新意识;

  要求2:系统地掌握食品生物学、食品科学、食品工程原理等学科的理论知识和实验技能,具备在实际应用中综合运用这些知识,研究和解决复杂食品质量控制与安全检测问题的能力;

  要求3:掌握食品工艺学原理、食品质量控制及安全评定等方面的基本知识、技能和方法,具有食品质量与安全评定的能力;

  要求4:获得较好的实践训练,具备团队合作意识和能力,具有运用工程化方法、技术和工具从事食品检验与安全品控等方面的设计、实现和运作等工作的能力;通过实践训练,获得理解、设计和撰写报告的能力;

  要求5:掌握食品添加剂、食品安全检测技术、食品快速检测等方面的基本知识,具有食品质量安全可防可控的综合能力;

  要求6:了解食品质量控制与食品检验领域的理论前沿、应用现状和发展趋势,具有终身学习和适应发展的能力;

  要求7:了解食品质量与安全领域有关的法律法规,认识并遵循食品行业的职业规范和社会公德,具有良好的职业责任感;

  要求8:具有较强的语言与文字表达能力,人际沟通能力、组织协调与管理能力、抗压能力、终身学习和持续创新能力,具有健全的心理和健康的体魄,具有良好的人际关系和团队协作精神。

  三、主干学科

  食品生物学、食品质量与安全控制、食品营养与卫生、食品检验

  四、核心课程

  食品营养与卫生、食品工艺学、食品质量与安全控制、食品安全性、食品分析

  五、主要实践性教学环节

  食品营养与卫生教学实习、食品工艺学教学实习、食品分析教学实习、食品卫生检验教学实习、食品质量综合检测教学实习、食品质量与安全专业毕业实习

  六、主要专业实验

  食品生物化学实验(课内)、食品微生物学实验(课内)、食品工程原理实验(课内)、食品毒理学实验(课内)、食品化学实验(课内)、食品安全检测技术实验、食品感官评定实验(课内)、食品分析实验(课内)、食品卫生检验实验(课内)、食品快速检验(课内)等

  七、修业年限

  基本学制:两年

  最长学习年限:四年

  八、授予学位

  工学学士

  

  •   天博体育app官网-天博体育app靠谱
  • 招生电话:0535-2603997、2603998
  •   0535-2922076
  • 邮编:265200
  • 备案号:鲁ICP备14026320号-2
  • 旧版主页